שירותים
חברת טעם הידע בע"מ מעניקה שירותים מגוונים בתחום הייעוץ והליווי בתחום הקולינריה.
מכרזי הפעלת מערך הסעדה
הכנת מפרט מזון למסמכי מכרז למתחמי הסעדה:
- הכנת תפריט, משקלי מנות מרכיבי המנה תוך שימת דגש על תזונה בריאה.
- פרוט מפרט טכני לציוד הדרוש.
- בחינת המועמדים להפעלת מערך ההסעדה.
- בקרה שוטפת של מערך ההסעדה.
- הכנת מפרט למכרז ציודים.
ליווי העסק
החל מגיבוש הרעיון ועד קבלת הרשיון:
- ברור והבנת צרכי הלקוח
- סקירת המקום ומידת התאמתו לצרכים
- הכנת תוכנית אדריכלית כולל העמדת ציוד
- הדמייה ממוחשבת של האתר
- בניית מכרז לרכישת הציוד וקבלני עבודה
- פקוח וליווי שוטף של הפרוייקט
- עמידה מול רשויות רלוונטיות: משרד הבריאות, כיבוי אש, איכות הסביבה
- קבלת רשיון הפעלה.
- הכשרת עובדים
- ליווי בתקופת הפתיחה ופתרון בעיות בשטח.
מתן פתרונות רישוי למתחמי הסעדה
(מסעדה, קפיטריה, אולם אירועים, חדר אוכל)
שרותי החברה בתחום זה הינם:
- בקרה שוטפת לפי דרישות רישוי עסקים ומשרד הבריאות.
- עזרה בהכנת בהתאמת הציוד הדרוש תוך שימוש בציוד הקיים (במידה וישנו).
- בניית תפריטים בהתאם לצרכים ודרישות הלקוח
- בקרת עלויות מזון (FOOD COST)
- בדיקת עלויות כוח אדם
- הכשרת צוות עובדים (החל ממנהל ועד עובד נקיון)
- פיקוח ובקרה בתחום בטיחות ותברואת המזון
- לקיחת דגימות לבדיקות מעבדה
תפעול קפיטריות
החל מגיבוש הרעיון ועד קבלת הרשיון:
- ברור והבנת צרכי הלקוח
- סקירת המקום ומידת התאמתו לצרכים
- הכנת תוכנית אדריכלית כולל העמדת ציוד
- הדמייה ממוחשבת של האתר
- בניית מכרז לרכישת הציוד וקבלני עבודה
- פקוח וליווי שוטף של הפרוייקט
- עמידה מול רשויות רלוונטיות: משרד הבריאות, כיבוי אש, איכות הסביבה
- קבלת רשיון הפעלה.
- הכשרת עובדים
- ליווי בתקופת הפתיחה ופתרון בעיות בשטח.