בעסק חדש:
לאחר מציאת המקום ולפני ההתחייבות החוזית, רצוי להתייעץ עם יועץ המזון לשם בדיקות התאמה רישיונות בהתאם לאופי הפעילות והצרכים. באם קיים כבר מקום לפני הליך השיפוץ וההתאמות, רצוי להתייעץ עם יועץ המזון לצורך הכנת חוות דעת מקדמית למשרד הבריאות.  חוות דעת מקדמית בודקת את התאמת העסק לדרישות הרישוי הספציפיות של סוג המקום, התאמה לצרכים של היקף וסוג האוכל שיוגש  בהתחשב במגבלות המקום והתקציב. יש לבדוק למשל האם יש צורך בהיתרי בנייה? יש לבדוק האם יש צורך בבדיקות נגישות או בקשות להיתרים חריגים?

בעסק קיים:
בחלק מן המקרים יש לפנות ליועץ המזון כאשר יש צורך בשינוי הגדרה ומהות של בית העסק, במקרים אחרים, בעסק קיים,  מתגלה צורך לליווי בבקרת עלויות מזון, תמחור מנות, בנית תפריט בהתאם לקונספט של העסק, הכשרת העובדים ועוד.

ההתקשרות הינה אידיבידואלית בהתאם לדרישות המזמין, אנסה לפרט מספר אפשרויות:

• בעסק חדש ההתקשרות הינה לרוב מבחירת המקום ועד הפעלות ובהמשך פיקוח שוטף לצורך בקרה.
• עד למתן הרישיון ולאחר מכן מתקיים קשר שוטף המבוסס על מנגנון פיקוח ובקרה בתחומים השונים: תפקוד הצוות, פודקוסט והוזלת עלויות, טיב השירות, יעילות העובדים ועוד.