מי אנחנו
חברת טעם הידע בע"מ עוסקת בבניית מכרזי הפעלת מערכיי הסעדה ובנוסף רישוי, ליווי ופקוח שוטף של מתחמי הסעדה.
החברה מתמחה בסיוע לעסקים בתחום המזון תוך התאמה להיקפי פעילויות שונים, מגבלות המקום/הרישוי.
מנהל החברה, השף ניסים ויסמן, הוא בעל הסמכה של שף סוג 5, בוגר קורס ניהול מערכות הזנה, בוגר קורס תברואת מזון ובעל ידע רב בתכנון מטבח והעמדת ציוד איכותי בעלות מינימלית לעסק שלך. כמו כן הינו בעל הכשרה כעורך מבדקים פנימיים לדרישות תקן ISO-9001. השף ניסים, תפעל חברות קייטרינג והתמחה בפתיחת סניפי דגל של רשתות מובילות בארץ ובעולם ( סבארו, בן אנד ג'ריס ועוד) ובעל ניסיון רב של מעל 20 שנה. כמו כן העביר קורסים לטבחות וקונדיטאות ברשת הולידיי אין. השף ניסים מתמחה בתכנון אזורי עבודה, תוך שילוב של נוחות מקסימלית בעבודה, אילוצי השטח, אפקטיביות מרבית ודרישות משרד הבריאות.
מה אנחנו עושים
- בקרה שוטפת לפי דרישות רישוי עסקים ומשרד הבריאות.
- עזרה בהכנה ובהתאמת הציוד הדרוש תוך שימוש בציוד הקיים (אם ישנו).
- בניית תפריטים בהתאם לצרכים ודרישות הלקוח
- בקרת עלויות מזון (FOOD COST)
- בדיקת עלויות כוח אדם
- הכשרת צוות עובדים (החל מעובד הנקיון ועד המנהל)
- פיקוח ובקרה בתחום בטיחות ותברואת המזון
- לקיחת דגימות לבדיקות מעבדה.
- עורכים מבדקים פנימיים לדרישות תקן ISO-9001
תפעול קפיטריות
חברת טעם הידע בע"מ פועלת זה שניים עשר שנים. מנהלה השף ניסים ויסמן תפעל חברות קייטרינג והתמחה בפתיחת סניפי דגל של רשתות מובילות בארץ ובעולם ( סבארו, בן אנד ג'ריס ועוד).
לחברה הידע הדרוש לייעץ בתחום מערכות הזנה ובמהלך השנים התמחתה החברה בפתיחת מסעדות, פתיחה ותפעול קפיטריות בבתי ספר ובמוסדות ציבור.
ליווי החל בגיבוש הרעיון ועד קבלת הרישיון…
